أكلة شعبية سعودية
سعداء بلقياكم دائما، ونتشرف بزيارتكم في كل وقت وحين، كما نتشرف أيضا بالإجابة على أسئلتكم.
سؤال اليوم: أكلة شعبية سعودية
هذا السؤال يحتمل مجموعة من الأجوبة، على اعتبار أن المملكة العربية السعودية تتوفر على مجموعة من الأكلات الشعبية، تختلف باختلاف المناطق، وسنذكر لكم أشهرها، سنحرص أيضا على تقديمها لكم حسب عدد الحروف التي تتكون منها.
أكلة شعبية سعودية:
- من خمس حروف:
الجواب: عريكة
2. من 6 حروف
الجواب: مصابيب
3. من 4 حروف:
والجواب: كبسة
- المقادير، وطريقة تحضير العريكة.
- المقادير وطريقة تحضير المصابيب
- المقادير، وطريقة إعداد الكبيسة.
- مأكولات شعبية أخرى.
المقادير وطريقة تحضير العريكة.
العريكة هي أحد المأكولات الشعبية بالمملكة العربية السعودية. تشتهر بشكل كبير في جنوب المملكة. لتحضير أكلة العريكة نحتاج الى:( عسل- ملعقة ملح- سمن بلدي- ماء ( عينك ميزاتك، أي حسب كمية العجينة المتوفرة)-2 كؤوس من الدقي الأسمر- 2 كؤوس من الدقيق العادي الأبيض).
نقوم بإضافة الدقيق الأسمر على الأبيض وخلطهما معا جيدا، ثم نضع بعد ذلك الكمية التي نحتاجها من ملح الطعام، مع مراعاة ذوق الشخص. بعد ذلك نضيف كمية الماء التي نحتاجها حتى تصبح العجينة رطبة نوعا ما، أي مثل العجينة التي نستعملها لصنع الكيك. يوضع الخليط في” طاوة” على نار هادئة، حتى نتفادى أي حرق في الأكلة، وحتى تطهى بشكل جيد.
بعد أن تستوي العجينة، نقوم بعجن الخليط ثم نضيف إليه العسل والسمن.
المقادير وطريقة إعداد الكبيسة.
نحتاج مجموعة من المكونات لتحضير هذه الأكلة (الارز- الدجاج-قرفة- زعفران-بهارات أو توابل-ليمون-جوزة- خظر- لوز.)
نقوم بخلط كمية من المهارات/ التوابل مع بعض في إناء أو صحن، بعد ذلك نقطع البصل ونضعه مع الزيت في مقلاة للطهي فوق نار هادئة، ثم نقوم بوضع الدجاج مع الخليط في المقلاة، نقوم بصنع صلصة طماطم ثم نخلطها مع التوابل التي أعددناها (التوابل لا نضعها كاملة مع الدجاج بل نترك البعض لوضعه مع صلصة الطماطم). ندهن الدجاج بعد ذلك بهذه الصلصة ثم نضيف الماء والليمون ونقلبه جيدا حتى يطهى بشكل كامل. نضيف الملح بعد ذلك حسب الرغبة.
في الجانب الآخر نقوم بتوفير الأرز مع الماء فقط دون أن نحركه، بعد أن يطبخ الارز في الماء جيدا ننزله ونتركه حتى يجف من الماء.
بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز الى الطبق الرئيسي الذي أعددنا. ويقدم بالصحة والعافية.
المقادير وطريقة تحضير المصابين.
نحتاج ﻹعداد هذه الأكلة الى: ( طحين – بيض- سكر خميرة- ماء دافئ-زيت-بودرة-فانيلا).
ينبغي خلط البيض مع السكر حتى يذوب، ثم نضيف الدقيق للحصول على عجينة، بعد ذلك نضيف الحليب والخميرة المذابة، ثم نترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يخمر. ندهن مقلات بالزيت تفاديا ﻹلتصاق العجينة، ثم نضع مقدارا معين من العجينة في مقلات بشكل دائري، نقلبها على الوجه الآخر حتى تصبح محمرة، وأخيرا نرشها بالسكر والقشدة . ونقدمها لكم أكلا شهيا.
مأكولات أخرى شعبية سعودية.
)المفطح- المنسف – القرصان- السليق- الرقش- المراصيع -الجريش -العصيدة – المطاريز’ الحنيني.)
